Vanatoru Andreea
Cu ocazia începutului Postului Adormirii Maicii Domnului, organizația InfoCons își intensifică eforturile de informare a consumatorilor români, oferindu-le acces la date esențiale despre produsele alimentare frecvent consumate în această perioadă. Campania se axează pe evidențierea numărului de aditivi alimentari (cunoscute sub denumirea generică de E-uri), precum și a conținutului de zahăr și sare din produsele specifice postului.
Studiile realizate de InfoCons scot la iveală cifre îngrijorătoare
Pentru a facilita accesul la aceste informații, InfoCons pune la dispoziție o aplicație mobilă gratuită, care permite consumatorilor să verifice rapid și ușor ce conține, din punct de vedere chimic și nutrițional, un produs alimentar. Astfel, utilizatorii pot vedea numărul total de E-uri, cantitatea de sare și zahăr pentru fiecare produs analizat.
Potrivit cercetărilor efectuate, o simplă gustare de post – care poate include pâine, pastă vegetală, margarină, halva, o băutură de tip ceai sau lapte de soia și gumă de mestecat – poate ajunge să conțină până la 56 de aditivi alimentari. Această valoare ridicată evidențiază riscurile pe care le pot presupune unele produse de post intens procesate, în ciuda aparentei lor „naturale” sau „sănătoase”.
Ce tipuri de aditivi se regăsesc în produsele de post?
Reprezentanții InfoCons subliniază că multe dintre alimentele etichetate ca fiind „de post” conțin numeroși aditivi, utilizați pentru a spori gustul, culoarea, textura sau termenul de valabilitate. Printre aceștia se numără:
- coloranți artificiali
- potențiatori de aromă
- emulgatori și stabilizatori
Produsele de post conțin următorii aditivi alimentari:
- pâinea conține până la 8 E-uri;
- pasta vegetală ajunge până la 13 E-uri;
- margarina atinge până la 6 E-uri;
- halvaua are până la 3 E-uri;
- sucul tip ceai atinge până la 8 E-uri;
- laptele de soia are până la 5 E-uri;
- tofu ajunge până la 2 E-uri;
- guma de mestecat ajunge până la 11 E-uri.
Consumul de sare și zahăr dintr-o masă de post poate depăși recomandările zilnice ale Organizației Mondiale a Sănătății
În contextul postului religios, multe persoane aleg să consume alimente considerate mai „ușoare” sau „sănătoase”. Totuși, o analiză realizată de InfoCons arată că unele mese de post pot conține cantități semnificative de sare, zahăr și aditivi alimentari, depășind recomandările nutriționale internaționale.
Exces de sare într-o singură masă
O masă tipică de post, formată din pâine, pastă vegetală, margarină, halva, lapte de soia, tofu și o băutură de tip ceai, poate ajunge să conțină până la 9,21 grame de sare. Această valoare reprezintă peste 84% din doza zilnică recomandată de către Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care sfătuiește adulții să nu depășească 5 grame de sare pe zi.
Un astfel de aport ridicat de sare într-o singură masă ridică semne de întrebare în privința riscurilor pentru sănătatea cardiovasculară, în special pentru persoanele cu hipertensiune sau alte afecțiuni asociate.
Cantități mari de zahăr ascunse în alimentele de post
Pe lângă sare, aceeași masă poate aduce un aport de până la 37,7 grame de zahăr, adică peste 150% din cantitatea zilnică recomandată de OMS, care este de 25 grame pentru un adult sănătos. Acest nivel de zahăr poate contribui la creșterea în greutate, apariția diabetului de tip 2 și alte dezechilibre metabolice, mai ales în cazul în care mesele bogate în zaharuri sunt frecvent repetate.
InfoCons a analizat și meniurile de post din restaurantele românești
Organizația a extins analiza și asupra preparatelor de post servite în restaurantele din România, evaluând conținutul lor în aditivi și valori nutriționale. Rezultatele au arătat că:
- O ciorbă de legume poate conține între 0,04 și 7,76 grame de sare, între 0,66 și 3,47 grame de zahăr și până la 9 aditivi alimentari (E-uri).
- Un platou vegetarian variază între 0,91 și 3,7 grame de sare, între 2,72 și 11,84 grame de zahăr, și poate conține până la 2 aditivi alimentari.
