Loredana Ionescu
Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor transmite recomandări importante pentru români înaintea sărbătorilor de iarnă, vizând atât achiziţia cărnii de porc, cât şi regulile ce trebuie respectate în gospodării. În paralel, instituţia anunţă controale extinse la nivel naţional, care vor fi intensificate în următoarea perioadă.
La ce să fii atent, de fapt, când cumperi carne de porc pentru Crăciun
ANSVSA subliniază că sacrificarea porcilor în gospodărie se poate face doar sub control sanitar-veterinar, pentru verificarea sănătăţii animalului și a siguranței cărnii. Carnea obţinută prin astfel de sacrificări nu poate fi vândută în nicio situaţie, fiind destinată exclusiv consumului familial. De asemenea, comercializarea cărnii provenite din gospodării aflate în zone cu restricţii din cauza Pestei Porcine Africane rămâne strict interzisă.
Instituția amintește că orice carne de porc – fie domestic, fie mistreţ – trebuie supusă obligatoriu examenului trichineloscopic înainte de consum. Analiza poate fi efectuată doar în centre autorizate, la tarife cuprinse între 27 şi 101 lei + TVA, în funcţie de laborator. Nerespectarea acestei obligaţii poate expune consumatorii riscului de trichineloză, o boală severă cu efecte grave asupra sănătăţii.
Precizări ANSVSA
Comercializarea cărnii fără control sanitar-veterinar reprezintă contravenţie gravă şi poate fi sancţionată cu amenzi de până la 40.000 de lei. ANSVSA avertizează că vânzarea clandestină, fără documente, în spaţii improvizate sau neautorizate, pune în pericol sănătatea publică şi favorizează răspândirea Pestei Porcine Africane.
În ceea ce priveşte cumpărăturile, instituţia recomandă achiziţia produselor doar din spaţii autorizate, cu vitrine frigorifice funcţionale şi ambalaje intacte. Etichetele trebuie să conţină informaţii clare despre producător, ingrediente, condiţii de păstrare şi termenul de valabilitate. Brânzeturile trebuie cumpărate doar în ambalaje de unică folosinţă, etichetate corect, iar produsele de origine animală trebuie evitate dacă sunt comercializate de persoane neautorizate sau în locuri improvizate.
Atenţia trebuie îndreptată şi asupra punctelor temporare de vânzare – tonete, rulote, chioşcuri – care trebuie să fie autorizate şi să respecte normele sanitare veterinare. Produsele de origine animală trebuie depozitate în frigider imediat după cumpărare, cu respectarea instrucţiunilor de temperatură şi termen de valabilitate, pentru a evita toxiinfecţiile alimentare.
Pentru perioada sărbătorilor, DSVSA judeţene vor avea program prelungit, inclusiv în weekend. Programul, numele medicilor responsabili şi datele de contact vor fi afişate pe site-urile instituţiilor şi în punctele de lucru.
Preşedintele ANSVSA, dr. Alexandru Bociu, transmite:
„În această perioadă cu activitate intensă în gospodării şi comerţul alimentar, responsabilitatea fiecăruia dintre noi este esenţială. Respectarea regulilor simple – de la controlul sanitar-veterinar la achiziţia alimentelor din surse autorizate – ne protejează sănătatea şi previne evenimente nedorite. ANSVSA va continua să fie prezentă în teren pentru a preveni riscurile şi pentru a proteja consumatorii,” declară dr. Alexandru Bociu, preşedintele ANSVSA.
Pe perioada sărbătorilor, autoritatea va desfăşura o campanie amplă de verificări tematice în pieţe, abatoare, unităţi de tranşare şi procesare, magazine alimentare, carmangerii, unităţi de alimentaţie publică, patiserii, cofetării, pizzerii, hoteluri şi pensiuni. Controalele vizează igiena, trasabilitatea produselor, condiţiile de procesare și depozitare, precum şi respectarea restricţiilor în zonele afectate de PPA.
Împreună cu Poliţia şi Jandarmeria, echipele ANSVSA verifică transporturile de animale şi produse alimentare, iar în cazul depistării neregulilor, se aplică sancţiuni, confiscări sau chiar suspendarea activităţii unităţii. Pentru sesizări şi informaţii, consumatorii pot apela gratuit Call Center-ul ANSVSA – 0800 826 787, disponibil în toate reţelele de telefonie.
Sursa foto: Arhivă
