Redactia
Mielul este principalul personaj ale Paștelui, nelipsit din preparatele de pe asa fiecărei familii. Majoritatea optează pentru acest tip de carne și aleg să cumpere ei un animal întreg, decât să achiziționeze din comerț pe bucăți. Astfel, ne-am gândit să vă prezentăm formula conform căreia poți afla greutatea animalului, fără să mai ai nevoie de cântar.
Cum calculezi greutatea unui miel fără cântar
Mielul este deja o emblemă a sărbătorilor pascale și este nelipsit de pe masa din ziua de Înviere. Majoritatea românilor fac drob sau friptură de miel pentru marea sărbătoare, motiv pentru care este bătaie pe animale în această perioadă. Plata, în general, se face pe kilogram, după ce mielul este cântărit și afli exact ce greutate are.
Dacă mergeți să cumpărați un miel pentru sărbători și nu aveți încredere în cântar sau vreți să vă faceți propria voastră ideea înainte de a afla varianta vânzătorului, vă prezentăm următoarea metodă de calcul, pentru care nu mai ai nevoie de cântar. Tot ce îți trebuie la îndemână sunt un centimetru pentru măsurat și telefonul de pe care să intri pe un calculator.
Pentru calcul ai nevoie de circumferința (C) din spatele picioarelor din față, iar apoi și de lungimea (L) de la umăr (A) până la baza cozii (B). Astfel, folosește rezultatele în următoarea formulă și vei afla greutatea exactă:
G= 92,3 x C x C x L
Poți aplica această formulă și pentru oile adulte, dar ideea este să strângi bine sfoara, ca să treci de blana stufoasă. Marja de eroare este de aproximativ 5%, dar așa se cântăreau animalele în cele mai vechi timpuri și s-a dovedit a fi o măsură utilă.
Câte kilograme trebuie să aibă un miel de Paște
Majoritatea românilor consumă carnea de miel în această perioadă a anului și acum este și momentul în care crescătorii de animale dau lovitura în materie de vânzări și se aleg cu încasări semnificative. Cu toții ne dorim să alegem cel mai bun animal pentru masa de Paște, iar totul depinde de greutatea acestuia.
Atât crescătorii, cât și bucătarii spun că cel mai bun miel de Paște are o greutate între 14 și 16 kilograme. Acesta are o carne fragedă, gustoasă, dar și foarte ușor de gătit, fiind extrem de tânăr. Dacă mieii au o greutate mai mică de 10 kilograme, conțin un nivel crescut de colagen, iar de trece 15 nu mai este de miel tânăr.
