Mirela Loșniță
În perioada următoare, prețul pâinii în România va crește din nou, producătorii anunțând scumpiri treptate până la sfârșitul lunii ianuarie. Pâinea, unul dintre cele mai consumate alimente la nivel național, va deveni mai scumpă din cauza creșterii prețurilor la materia primă, în special grâul alimentar, precum și a altor costuri operaționale. Potrivit Institutului Național de Statistică (INS), prețul produselor de panificație a crescut deja cu 3-5% la nivel național, iar unii producători avertizează că scumpirile ar putea ajunge chiar și la 10%.
Creșterea prețurilor la materia primă și costurile operaționale
Motivul principal pentru noile scumpiri este creșterea costurilor de producție. Producătorii invocă majorarea cheltuielilor cu forța de muncă, utilitățile și transportul, toate acestea având un impact semnificativ asupra prețului final al pâinii. În plus, costul materiei prime, în special al grâului alimentar, a crescut considerabil. Deși producția de grâu în România nu ar trebui să fie afectată în mod semnificativ în 2024, chiar și în contextul secetei, prețul grâului a urcat. În prezent, acesta este de 226 euro pe tonă, față de 194 euro pe tonă în luna august, conform bursei de referință din Paris.
România a avut o producție de grâu de 9,635 milioane de tone în anul precedent și a continuat să fie un exportator important de grâu în 2024. Între 1 iulie și 8 septembrie, țara a fost cel mai mare exportator de grâu moale din Uniunea Europeană, cu o cantitate de 1,72 milioane de tone. Cu toate acestea, creșterea prețurilor la grâu pe piețele internaționale se resimte direct asupra costurilor de producție ale produselor de panificație.
Pentru consumatori, creșterea prețului la pâine va fi simțită în mod constant. De exemplu, pentru o franzelă care costă în prezent cinci lei, o scumpire de 10% ar adăuga aproximativ 50 de bani la prețul final. Deși poate părea o sumă mică, efectul cumulativ va fi resimțit de consumatori, în special de cei cu venituri mai mici, care se confruntă deja cu creșteri ale prețurilor și la alte alimente de bază.
Pâinea este un aliment de bază în România, cu un consum mediu lunar de aproximativ șapte kilograme pe persoană. În comparație, consumul de cartofi, un alt aliment esențial, este de trei kilograme pe lună per persoană. Creșterea prețurilor la pâine va afecta astfel o mare parte a populației, care se bazează pe acest produs pentru alimentația zilnică.
Perspective pentru piața grâului și a produselor de panificație
Deși prognozele pentru 2024 nu indică o scădere semnificativă a producției de grâu în România, prețurile la nivel global rămân volatile, influențate de factori precum condițiile meteo, cererea internațională și fluctuațiile piețelor financiare. În prezent, România continuă să joace un rol important pe piața europeană a grâului, însă majorarea prețurilor la grâu pe piețele internaționale poate duce la costuri mai mari pentru produsele de panificație pe piața internă.
În fața acestor scumpiri, unii producători ar putea încerca să mențină prețurile la un nivel accesibil prin reducerea marjelor de profit sau adoptarea unor strategii de eficientizare a costurilor. Cu toate acestea, în cazul în care prețurile la grâu și alte cheltuieli operaționale continuă să crească, consumatorii ar putea vedea noi creșteri ale prețului pâinii în lunile următoare.
Pe termen scurt, este posibil ca scumpirile să fie mai evidente în anumite zone sau pentru anumite tipuri de produse, cum ar fi pâinea artizanală sau produsele de panificație premium. Pentru pâinea obișnuită, cumpărată de majoritatea consumatorilor, creșterile vor fi treptate, dar inevitabile.
Scumpirea pâinii va afecta bugetul zilnic al românilor, mai ales în contextul în care alte produse de bază au cunoscut deja creșteri de prețuri. Chiar și cu o producție solidă de grâu, piața globală influențează direct prețurile interne, iar creșterea costurilor operaționale contribuie la scumpiri. Pentru consumatori, fiecare leu în plus va conta, având în vedere că pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente din România.
