Redactia
Dacă vrei o mâncare fără carne, de sezon, dar care să fie și gustoasă în același timp, poți alege această rețetă de tocăniță de roșii. Este mai ușoară și se poate digera mai ușor, pentru că nu conține proteină, dar la gust nu las, în niciun caz, de dorit!
Rețetă de mâncare cu roșii. Tocănița oltenească simplă și savuroasă
Pentru această rețetă delicioasă de tocăniță, ca la mama acasă, avem nevoie de câteva ingrediente simple, starul acestei mâncări fiind, desigur, roșiile. Trebuie să te asiguri că ai niște tomate de calitate, pentru că de ele depinde și felul în care îți va ieși mâncarea.
Astfel, ai nevoie de:
250 de grame de ceapă curățate și tăiate peștișori fini
800 de grame – 1 kilogram de roșii dintr-un soi cu pulpa densă, fără multe semințe
40 de ml. de ulei
3 căței zdraveni de usturoi,
sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
opțional: 1 ardei gras, ierburile aromatice preferate, ardei iute
Cum se face tocănița oltenească
Trebuie să începi această rețetă cu opărirea roșiilor, pentru că nu vrem să avem o tocăniță plină de coajă. După ce îndepărtăm pielița acestora, ne putem apuca de această rețetă savuroasă.
Mai întâi, avem nevoie de o tigaie adâncă. Punem ulei în ea, iar când este momentul punem și ceapa. Acesta este momentul să adăugăm și ardeiul gras, dacă ne dorim acest lucru.
Adăugăm un praf de sare și dăm focul mic, pentru ca ceapa să se gătească așa cum trebuie. Aceasta va fi lăsată pe foc câteva minute bune, până devine translucidă.
Abia apoi este momentul să punem și roșiile, cu tot cu sucul pe care și l-au lăsat. Punem un praf generos de sare, pentru gust și dăm focul mai tare, pentru 2-3 minute în care este necesar să amestecăm.
Apoi, gătim tocănița încă trei minute ca să se mai evapore din lichid și putem adăuga usturoiul, acesta fiind ultimul pas. Tocănița este gata de servire, poftă bună!
