Cristina Cohuț
Odată cu venirea primăverii, în piețele din România și-au făcut apariția primii cartofi noi autohtoni, mult așteptați de consumatori pentru gustul lor proaspăt și textura fragedă. Cu toate acestea, prețul acestora a stârnit controverse, fiind de aproximativ trei ori mai mare decât cel al cartofilor vechi. Fermierii spun că acest cost ridicat este justificat de cheltuielile mari de producție și cererea crescută pentru produse de sezon.
Prețul cartofilor noi în piețele românești
Conform comercianților și producătorilor agricoli, cartofii noi românești au ajuns să se vândă cu peste 20 de lei pe kilogram, un preț semnificativ mai mare față de cel al cartofilor vechi, care costă în jur de 6-7 lei pe kilogram. Deși acest preț poate părea exagerat pentru unii cumpărători, fermierii susțin că munca depusă și costurile ridicate de producție justifică această sumă.
„Cam mare, dar pentru munca pe care o depun fermierii și efortul lor, poate merită. Totuși, mi se pare o sumă destul de mare”, a declarat un client pentru Observator News.
Unii consumatori sunt însă dispuși să plătească prețul ridicat pentru a se bucura de gustul autentic al cartofilor noi:
„Să apară cât mai repede pe piață! Ceea ce este proaspăt este binevenit pentru organism”, a spus un alt cumpărător.
În județul Dolj, fermierii au început recoltarea cartofilor noi mai devreme decât de obicei, datorită temperaturilor favorabile din acest an. Producătorii speră că pe măsură ce sezonul avansează, prețul va mai scădea.
„Producția este bunicică, așteptam să fie mai mare, dar ne mulțumim și cu ce dă Dumnezeu, că nu avem ce face. Cu toate costurile, sămânță, folii și altele, ajungem la un total de aproximativ 10.000 de lei pe hectar”, a declarat Mioara Roambă, fermier din Dolj, potrivit spynews.ro.
De ce sunt atât de scumpi cartofii noi?
Mai mulți factori contribuie la prețul ridicat al cartofilor noi românești:
- Costurile ridicate de producție – Producerea cartofilor noi necesită investiții mari în semințe de calitate, sisteme de irigații, fertilizanți și protecția împotriva dăunătorilor. În plus, muncitorii trebuie să recolteze cartofii manual, ceea ce crește costurile de recoltare.
- Sezon limitat – Cartofii noi sunt disponibili doar pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce îi face mai apreciați și mai scumpi în primele săptămâni de la apariția lor pe piață.
- Cerere mare – Mulți consumatori preferă cartofii noi pentru textura lor fină și gustul deosebit, iar cererea mare în primele zile de recoltare contribuie la menținerea unui preț ridicat.
- Impactul condițiilor meteorologice – Deși anul acesta recoltarea a început mai devreme, vremea capricioasă poate afecta producția, ceea ce duce la fluctuații de preț.
Care sunt diferențele dintre tipurile de cartofi
Cartofii noi sunt apreciați nu doar pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile nutriționale. Spre deosebire de cartofii vechi, care au un conținut mai mare de amidon, cartofii noi sunt mai bogați în apă și au o textură mai cremoasă, fiind ideali pentru salate, garnituri și preparate rapide.
Un alt avantaj al cartofilor noi este că nu necesită decojire. Coaja lor este foarte subțire și poate fi consumată fără probleme, ceea ce păstrează mai multe vitamine și minerale.
Beneficiile consumului de cartofi pentru sănătate
Cartofii sunt o sursă importantă de nutrienți și oferă numeroase beneficii pentru sănătate:
- Bogăți în potasiu – Un cartof mediu furnizează între 15% și 28% din necesarul zilnic de potasiu, un mineral esențial pentru sănătatea inimii și reglarea tensiunii arteriale.
- Sursă de fibre – Consumul de cartofi cu coajă ajută la îmbunătățirea digestiei și menținerea unui tranzit intestinal sănătos.
- Benefici pentru oase – Cartofii conțin fosfor și magneziu, minerale esențiale pentru menținerea densității osoase.
- Ajută la reglarea colesterolului – Fibrele din cartofi contribuie la reducerea nivelului de colesterol „rău” (LDL) și menținerea sănătății cardiovasculare.
Se va ieftini kilogramul de cartofi noi
Mulți consumatori speră ca prețul cartofilor noi să scadă în săptămânile următoare, pe măsură ce producția crește și oferta din piețe devine mai bogată.
Specialiștii susțin că, pe măsură ce apar mai multe loturi de cartofi noi pe piață, prețul ar putea coborî sub 15 lei/kg. Totuși, nivelul final al prețurilor va depinde și de costurile logistice, condițiile meteorologice și cererea consumatorilor.
Deși cartofii noi românești au un preț piperat în acest moment, mulți consumatori sunt dispuși să plătească pentru a se bucura de gustul lor autentic. Rămâne de văzut cum va evolua piața în săptămânile următoare și dacă prețurile vor deveni mai accesibile pentru toți românii.
