Ana Sasu
Răsfăț de sezon! Iată cum să faci cea mai bună socată!
Cum să faci cea mai bună socată
Cu venirea sezonului cald, bucătăria se umple de arome și gusturi proaspete. Este momentul perfect pentru a încerca rețete răcoritoare și delicioase, care să ne răsfețe papilele gustative. Printre acestea se numără și socata, o băutură tradițională românească pe bază de flori de soc. În acest articol, îți vom dezvălui câteva secrete pentru a prepara cea mai bună socată și a te bucura de un adevărat răsfăț de sezon.
Ingrediente necesare
– 30-40 de inflorescențe de soc (fără frunze)
– 2 lămâi
– 2 portocale
– 500 g zahăr
– 4 litri de apă
Mod de preparare
1. Începe prin a aduna inflorescențele de soc proaspete. Asigură-te că alegi flori care sunt în plină înflorire, fără semne de deteriorare sau insecte. Spală-le ușor sub jet de apă rece pentru a le curăța de impurități.
2. Pune apă într-un vas mare și adaugă zahărul. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale pentru dulceață.
3. Adaugă inflorescențele de soc în vasul cu apă și zahăr. Taie lămâile și portocalele în felii și adaugă-le în vas. Acestea vor oferi socatei un gust proaspăt și citric.
4. Acoperă vasul cu un tifon curat sau cu un capac și lasă-l să se infuzeze timp de 24-48 de ore într-un loc răcoros și întunecat. Infuzia va capta aromele delicate ale florilor de soc și se va transforma într-o băutură delicioasă.
5. După ce perioada de infuzie s-a încheiat, strecoară socata folosind un tifon curat sau o sită fină. Toarn-o în sticle sau recipiente închise și păstreaz-o la frigider.
6. Servește socata rece, cu cuburi de gheață și felii de lămâie sau portocale pentru un plus de prospețime. Poți, de asemenea, să adaugi și frunze proaspete de mentă sau câteva bobite de coacăze pentru un decor atrăgător.
Socata este o băutură ideală pentru a te răcori în zilele călduroase de vară. Are un gust ușor dulce-acrișor, fiind perfectă pentru a fi savurată în timpul prânzului sau ca băutură de acompaniament la o masă în aer liber. De asemenea, socata poate fi folosită și ca bază pentru diverse cocktailuri sau ca ingredient în diverse deserturi și prăjituri.
Pe lângă gustul său minunat, socata are și proprietăți medicinale. Florile de soc sunt cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și antioxidante. Ele pot ajuta la stimularea sistemului imunitar și pot contribui la ameliorarea simptomelor răcelii și gripei.
Sursa foto: Arhivă
