Redactia
Tortul diplomat este o rețetă dulce clasică, preferată de mulți români atunci când este vorba de un eveniment special. Fructele delicioase, frișca și blatul pufos fac din acest tort un adevărat deliciu, căruia puțini îi pot rezista.
Cea mai bună rețetă de tort diplomat
Tortul diplomat este destul de simplu de făcut, dacă ai toate ingredientele la dispoziție și o rețetă clară pe care să o urmezi. În rândurile următoare îți vom prezenta cum se prepară cel mai bun tort diplomat.
De ce ingrediente ai nevoie pentru tortul diplomat
Pentru blat ne trebuie:
4 ouă
4 linguri de zahăr
4 linguri de făină
Pentru cremă avem nevoie de:
5 ouă întregi
200 de grame de zahăr
1 praf de sare
40 de grame de gelatină pulbere sau foi
5 linguri de zeamă din compot
coajă confiată de portocală, cam 3 linguri bune
700 de grame de smântână pentru frișcă
fructe la alegere, eu am folosit 1 conservă de compot de ananas, câteva felii de kiwi din compot, 1 portocală, 2 mandarine și 1 banană
Pentru decor ai nevoie
500 de ml. de smântână pentru frișcă
1 lingură cu vârf de zahăr pudră
opțional, 1 plic de întăritor pentru frișcă
fructe confiate, bucațele de coajă de portocală confiată, fructe proaspete etc
Cum se prepară cea mai bună rețetă de tort diplomat
Pentru a face blatul, ne folosim de o rețetă de pandișpan simplu, din ingredientele prezentate mai sus. Puteți folosi, de asemenea, pișcoturi înmuiate sau orice altceva știți că funcționează.
Pentru cremă, începem prin a pune gelatina la hidratat în comport și completăm cu apă până ajungem la 120 ml.
Apoi, luăm oule și zahărul, le punem într-o cratiță, la foc mic, sau pe bain marie. Trebuie să mestecăm încontinuu, iar când crema se îngroașă, trebuie luată de pe foc. Adăugăm gelatina în crema caldă, punem și coaja de portocala și fructele.
Următorul pas este să batem smântâna pentru frișcă, iar 1/3 din ea o adăugăm în crema de ouă cu fructele noastre. Abia apoi putem pune compoziția aceasta peste restul de frișcă.
Următorul pas este asamblarea. Tăiem blatul în două, punem compoziție și pregătim frișca pentru decor din ingredientele de mai sus. Poftă bună!
