Cum să prepari deserturi românești delicioase de toamnă. 5 rețete tradiționale cu fructe de sezon

Toamna este perioada ideală pentru a te bucura de deserturi tradiționale românești, realizate din fructe proaspete și arome autentice. Aceste rețete clasice sunt perfecte pentru a aduce gustul copilăriei în bucătăria ta, utilizând ingrediente de sezon precum merele, perele, gutuile, prunele sau dovleacul. Iată cinci rețete tradiționale care vor încânta întreaga familie și vor umple casa de arome specifice toamnei.

Plăcintă cu mere și scorțișoară

Plăcinta cu mere este unul dintre cele mai iubite deserturi românești, fiind ușor de preparat și având un gust inconfundabil. Pentru a obține un desert delicios, folosește mere de toamnă, zahăr, scorțișoară și un aluat fraged. Începe prin a curăța merele și a le tăia felii subțiri, apoi călește-le ușor cu zahăr și scorțișoară până devin moi și suculente. Întinde aluatul și așază umplutura de mere, rulându-l sau pliat în funcție de preferințe. Plăcinta trebuie coaptă până când devine aurie și crocantă, emanând o aromă caldă de toamnă.

Plăcinta cu mere nu este doar un desert, ci și o modalitate excelentă de a folosi merele din grădină și de a împărtăși o tradiție culinară cu cei dragi. Se poate servi simplă sau alături de o lingură de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect între cald și rece.

Rețetă plăcintă cu mere și scorțișoară

Citește și

Drama actorului Valeriu Pavel Dan. Ce a îndurat cu un an înainte de moarte

Ingrediente:

• 1 kg de mere
• 200 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• 500 g făină
• 200 g unt
• 100 ml apă
• 1 ou pentru uns
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

1. Curăță merele de coajă, taie-le felii subțiri și călește-le într-o tigaie cu zahăr și scorțișoară până devin moi.
2. Pentru aluat, amestecă făina, untul rece tăiat cubulețe și sarea. Adaugă treptat apa până obții un aluat omogen. Împachetează-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.
3. Împarte aluatul în două părți. Întinde o foaie și așază umplutura de mere, apoi acoperă cu cealaltă foaie. Unge plăcinta cu ou bătut și dă-o la cuptor la 180°C pentru 40-45 de minute, până devine aurie.

Prăjitură cu prune și aluat pufos

Prăjitura cu prune este o alegere ideală pentru o gustare de toamnă. Prunele coapte adaugă un gust dulce-acrișor și o textură suculentă prăjiturii, în timp ce aluatul moale și pufos completează această combinație. Pregătirea prăjiturii începe cu realizarea unui aluat simplu din ouă, făină, zahăr și unt. Prunele spălate și tăiate în jumătate se așază deasupra aluatului, apoi prăjitura se dă la cuptor până capătă o crustă ușor crocantă.

Această rețetă tradițională este perfectă pentru a fi savurată la micul dejun, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Adăugarea unor nuci sau scorțișoară în compoziție poate îmbunătăți și mai mult aroma acestei prăjituri.

Rețetă prăjitură cu prune și aluat pufos

Ingrediente:

• 800 g prune
• 3 ouă
• 200 g zahăr
• 100 ml ulei
• 200 ml lapte
• 300 g făină
• 1 plic praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară
• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Spală prunele, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți. Presară scorțișoară peste ele.
2. Bate ouăle cu zahărul până devin cremoase, apoi adaugă treptat uleiul și laptele. Încorporează făina cernută, praful de copt și sarea.
3. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și așază prunele deasupra. Coace la 180°C timp de 35-40 de minute, până devine aurie.

Dovleac copt cu miere și nuci

Dovleacul copt este un desert simplu, dar extrem de savuros, care aduce în prim-plan aroma dulce și delicată a dovleacului de toamnă. Prepararea începe prin tăierea dovleacului în felii și coacerea acestora în cuptor, până devin moi și ușor caramelizate. La final, se adaugă miere și nuci tocate pentru un plus de savoare și o textură crocantă.

Acest desert tradițional nu doar că este ușor de pregătit, dar este și sănătos, oferind numeroase vitamine și nutrienți din dovleac și nuci. Se poate servi atât cald, cât și rece, fiind o opțiune excelentă pentru serile reci de toamnă.

Rețetă dovleac copt cu miere și nuci

Ingrediente:

• 1 kg dovleac
• 100 g nuci tocate
• 4 linguri miere
• 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

1. Taie dovleacul în felii și scoate semințele. Așază feliile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2. Coace dovleacul la 200°C timp de 30-35 de minute, până devine moale. Scoate-l din cuptor și stropește-l cu miere, presărând nucile și scorțișoara.
3. Mai lasă-l în cuptor pentru încă 5-10 minute, până când mierea începe să se caramelizeze.

Gutuie coaptă cu zahăr brun și scorțișoară

Gutuile coapte sunt un alt desert românesc clasic, perfect pentru sezonul rece. Aroma inconfundabilă a gutuilor se îmbină armonios cu dulceața zahărului brun și nota condimentată a scorțișoarei. Gutuile se taie în felii, se presară cu zahăr brun și scorțișoară, apoi se coc până devin fragede și caramelizate.

Acest desert poate fi servit ca atare sau cu un topping de frișcă pentru o notă mai decadentă. Gutuile coapte sunt o delicatesă tradițională care aduce aminte de gusturile copilăriei și de atmosfera caldă a serilor de toamnă.

Rețetă gutuie coaptă cu zahăr brun și scorțișoară

Ingrediente:

• 4 gutui mari
• 100 g zahăr brun
• 1 linguriță scorțișoară
• 50 g unt

Mod de preparare:

1. Spală gutuile, taie-le în jumătăți și scoate miezul. Așază-le într-o tavă.
2. În fiecare jumătate de gutuie, pune puțin unt, presară zahăr brun și scorțișoară.
3. Coace gutuile la 180°C timp de 40-45 de minute, până devin moi și caramelizate.

Cozonac cu nucă și mere

Un alt desert tradițional potrivit pentru toamnă este cozonacul umplut cu nucă și mere. Acest desert aduce o notă specială față de cozonacul clasic, prin adăugarea merelor rase în umplutura de nucă. Începe prin a pregăti aluatul obișnuit de cozonac, lăsându-l la dospit, apoi întinde-l și adaugă umplutura de nucă, mere, scorțișoară și zahăr. Cozonacul trebuie copt până când devine pufos și rumenit.

Cozonacul cu nucă și mere este desertul perfect pentru a încheia o masă în familie sau pentru a fi servit alături de o băutură caldă în serile răcoroase de toamnă.

Rețetă cozonac cu nucă și mere

Ingrediente:

• 1 kg făină
• 300 ml lapte
• 4 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g unt
• 50 g drojdie proaspătă
• 400 g mere rase
• 200 g nucă măcinată
• 2 linguri scorțișoară
• 1 linguriță esență de vanilie

Mod de preparare:

1. Dizolvă drojdia în laptele cald cu o lingură de zahăr și lasă să crească 10 minute. Amestecă făina cu laptele, ouăle bătute și untul topit. Frământă aluatul și lasă-l să dospească o oră.
2. Rade merele și amestecă-le cu nuca, scorțișoara și zahărul. Întinde aluatul, adaugă umplutura și rulează.
3. Coace cozonacul la 180°C timp de 45-50 de minute, până devine rumenit.