Redactia
Deși era o femeie aspră, cu reguli dure și se implica întotdeauna în treburile soțului său, Elena Ceaușescu adora să prepare desertul său favorit, și anume coliva.
Menajera familiei Ceaușescu a precizat care este rețeta specială de colivă a Primei Doamnă.
Rețeta de Colivă, desertul preferat al Elenei Ceaușescu
Pe vrema comunismului, mersul la biserică era o acțiune riscantă, mai ales pentru membrii de partid, care rareori hotărau să se căsătorească religios.
Însă, cu toate astea tradițiile și obiceiurile aveau loc în fiecare casă, inclusiv în locuința liderului Nicolae Ceaușescu.
În anul 1980, pentru credincioșii ortodocși a început un adevărat cutremur, după ce Nicolae Ceaușescu a dărâmat aproximativ 20 de biserici, altele fiind salvate.
Dar, credința oamenilor nu a putut fi destrămată, iar aceștia și-au păstrat întotdeauna credința în Dumnezeu chiar dacă nu o arătau.
Deși soții Ceaușescu erau cei care au ordonat destrămarea culturilor religioase, Elena păstra la rândul ei tradițiile.
Acest lucru l-a spus chiar fosta menajeră a familiei Ceauțescu, Suzana Andreiaș. Aceasta a povestit că Elena Ceaușescu a învățat-o să prepare coliva, deoarece ea provenea din Ardeal, iar în acel loc se oferă colaci, nu colivă.
Coliva era desertul preferat al Primei Doamne, și iremediabil aceasta își învăța menajerele rețeta specială.
„Mi-a spus apoi cum să toc nuca. Ştiam eu că nuca se bagă la cuptor, înainte. Cuptorul îi dădea un gust de alune. Mi-a arătat de la A până la Z. Cum să pun nucă, lămâie, rom, zahăr, vanilie, cum s-o ornez cu ciocolată deasupra, cu bomboane fondante, mi-a explicat tot, a povestit Suzana Andreiaș.
Ingredientele rețetei speciale de colivă a Elenei Ceaușescu
- 1 kg de grâu (arpacaș)
- 1 kg miez de nuci
- 250 g zahăr
- coajă rasă de la o lămâie
- coajă rasă de la o portocală
- scorțișoară
- esență rom, după gust
- zahăr pudră sau pesmet din biscuiți
- cacao
- bomboane fondante
Mod de preparare
Arpacașul se alege cu mare atenție, îndepărtându-se pleava și bucățile de grău sparte, iar apoi se spală de nouă ori în ape călduțe și se pune la fiert în 3 litri de apă, la foc măricel.
În timpul fierberii, nu se amestecă cu lingura, ci se mișcă oala din când în când, pentru ca grâul să nu se lipească.
Oala se ține pe foc până ce apa scade și, când apa a scăzut, se adaugă sare și zahar.
Se mai lasă 5-10 minute până când nu mai este apă, iar bobul de grâu este „înflorit’.
După fiert, grâul se răstoarnă într-o oală smălțuită și se acoperă cu un ștergar umed pentru a nu face coajă. Tot seara se poate curăța și miezul de nucă. Jumătate din cantitate se dă prin mașina de tocat, iar cealaltă jumătate se vor tăia cu cuțitul în bucățele mai mici.
A doua zi, se adaugă miezul de nucă sfărâmat și un sfert din cantitatea de nucă ce a fost dată prin mașină.
Se adaugă aromele, după gust, esența de rom, scorțișoara, coaja rasă de lămâie și cea de portocală. Toată compoziția se frământă bine cu mâna.
Coliva se ornează cu miezul de nucă păstrat și cu bomboanele fondante.
